益田市　さんさん牧場　大賀　満成　さん 「『誰でも等しく陽の当たる場所』をコンセプトに、人も馬も生涯に渡って活躍できる場を提供したい」と話すのは、社会医療法人　正光会が運営する「さんさん牧場」の大賀満成（おお　が　みつ　 […]

益田市波田町  有限会社「真砂」 山の中の小さな加工場で、昔ながらの豆腐を手作りするのは、益田市波田町にある有限会社「真砂(まさご)」。主要商品の「真砂のとうふ」に加え、日持ちがする「岩豆腐の燻製」を２０１９年に開発し、 […]

大田市  エゴマ生産グループ エゴマを収穫する際、少しの振動でこぼれ落ちるロスを解消しようと、大田市祖式町の中村一義さん（７２）ら有志５人のエゴマ生産グループ（エゴマ４３㌃）が独自の脱穀機を製作した。 木材で自作した脱穀 […]

飯南町  レストハウスやまなみ 飯南町の道の駅頓原にあるレストハウスやまなみでは、レストランの味を家庭や職場などで 楽しんでもらおうと、２０２０年４月からテークアウト「おウチDE外食・レストランバージョン」を販売している […]

奥出雲町  「奥出雲百姓塾」 「泊まれる博物館」として知られる奥出雲町の奥出雲多根自然博物館（多根幹雄理事長＝６２歳）では、昨年９月に古民家を改修した体験交流施設「奥出雲百姓塾」を開設した。同館では、奥出雲の魅力を県内外 […]

津和野町  冨田  智さん 津和野町の日原タラの芽生産組合（竹内和善組合長＝４３歳、組合員２８人） では、タラの芽やウルイ、コゴミなど春の山菜を栽培している。 組合員の冨田智さん（７０）は、コゴミを栽培して２５年のベテラ […]

隠岐の島町  村上太一さん、朋恵さん 「伝統的な飼い方を大切にしながら、自分たちに合うものを取り入れてきた」と話すのは、隠岐の島町郡地区の村上太一さん（４０）、朋恵さん（４０）夫妻。 太一さんの父・芳雄さん（７２）が代表 […]

浜田市  横山堅二郎さん ２０１４年に浜田市金城町へＩターンした横山堅二郎さん(４４)は、翌年、後継者がいなかったナシ園を継承。現在は３園地８６㌃で栽培する。 加工品には向かないナシだが、３年前に『赤梨と薔薇のジャム』を […]

川本町「川本エゴマの会」 川本町で設立された「川本エゴマの会（釜田雄二会長＝７１歳）」では現在、構成員約２０人が約１３㌶で栽培する。 同会は前会長の竹下禎彦さん（８１）が「エゴマを食べて元気になろう」という理念で立ち上げ […]

奥出雲町  岩田農園株式会社　岩田　孝史さん（４７） ２０１３年に岩田農園株式会社を設立して８年がたちました。現在、特産「仁多米」を中心に約２７㌶で栽培しています。 米価の下落に備えて、販路は以前から複数開拓しています。 […]